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月別アーカイブ: 2014年3月

  • 2014/3/19  きれいに並んだいちごを見ているだけで…

    きれいに並んだいちごを見ているだけで幸せな気持ちになります。ハウスの中には元気なみつばちたちがたくさん。晴れ間にはひなたぼっこをしていました☆

    有村さんの育てた減農薬、低化学肥料栽培のいちご。加工するのがもったいないくらいです。

  • 2014/3/19  今日はあたたかいですね。庭の桜が咲…

    今日はあたたかいですね。
    庭の桜が咲きはじめました(^^)
  • 2014/3/17  これは何の機械でしょうか?正解は、…

    これは何の機械でしょうか?正解は、小麦粉を挽くものでした!
    パンやスイーツに使う小麦粉にも地元のものを使用できることになりました。
    何を召し上がって頂こうかと、試作を重ねています。

  • 2014/3/14  昔から使われてきたものを受け継いでい…

    昔から使われてきたものを受け継いでいきたい。そう思っていたら、ぴったりの提案をして下さいました。隼人町内の蔵に使われていた加治木石を大切に運んで、小さな壁を作っているところ。ここに看板をつける予定です。

    石を積む様子を見ていましたが、職人さんの仕事ってやっぱりすごい!

  • 2014/3/14  食材のこと。

    内装のお話が続いたので、今日は食材のことを書いてみたいと思います。

     

    私たちひなた茶屋には、できるだけ農薬や化学肥料を使わずに育てられた食材を使いたいという思いがあります。
    大切に育てられた野菜、果物、丁寧に作られた調味料など、味覚の敏感なこどもたちにこそ食べてもらいたい味。
    こどもたちに安心して食べてもらえるようなお料理を、ひなた茶屋に来て下さるみなさんに召し上がって頂きたいのです。

     

     

    昨日伺ったのは、霧島で有機JASの認証を取得した農地で、無農薬・無化学肥料のお野菜やお米を作っている生産者さん。

     雨上がりの畑、まだ水滴の残る野菜たちがすごくきれいで、すっかり見惚れてしまいました。こんなお野菜を使わせて頂けるなんて!と感動しきりでした。
    素材の味をシンプルに感じていただけるような、ほっとできるような。

    そんなお料理をご用意できたらと思っています。

     

     

     

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オーガニックカフェ ひなた茶屋